Основатель бренда Bite Елена Шифрина о своем пути от модели до успешного предпринимателя. Больше о жизни и …
#Елена #Шифрина #Bite #Что #общего #между #фуд #фэшнбизнесом
Под бизнес это больше как бы не food бизнес и в скорее fashion business я не люблю называется там какие-то задачи проблема не отель мы на задаче которые все равно нам придется решить плохо или хорошо вам придется через них найти понимаю вам плачевном положении находятся кафе и ресторана и мы просто
Дали мы эту проекцию большая часть нашего населения очень хочет иметь возможность покупать и здоровые продукты иметь в своем рационе на сегодняшний день у нас больше 130 skyhook портфеля люди должны быть физиологическими нормальными друзья всем привет спешу вам представить моего нового гостя я сегодня ты елена шифрина основательница бренда байт
Который я уверен вы очень хорошо знаете особенно если увлекаетесь здоровом питании так как я елена добрый вечер вам секрет вас видеть и понимаю что нелегко было найти пару минут в таком плотном графике байт для меня это олицетворение именно здорового питания когда вы только запускали бизнес вы с самого начала
Делаю ставку именно на такую идеологию и видим ли вы тогда что это будет долгоиграющий устойчивый тренд но вообще я люблю повторять что под бизнес все это больше как бы не food бизнес и скорее fashion business и все мы в какой бы in-stream и вы не работали все равно являемся адептами тех
Или иных трендов и for business не исключение с мир то в принципе открытый и все эти инновации к нам приходят из лос-анджелеса из америки все эти вене приемом тех или иных бадов на употребление о тех или иных продуктов до все это видим безусловны из америки и поэтому здесь очень важно отследить
Тренд который к нам идет из америки и попытаться быть первыми кто его применит в россии что касается нашего бизнеса то тоже до вдохновение ко мне пришло из америки я там увидела как люди пытаются правильно питаться в частности в бостоне да как не следует своим здоровьем и это не только там девчонки как сегодня
Говорят фитоняшки дают взрослые мужчины котором 60 70-80 лет к ним подойти правильно перекусывать и насколько для них важно вот это ощущение полноценности здоровья функциональности их тела и я подумала что может быть в этом что то есть возможно это есть какой-то тренд но он мне близок он мне интересен мне
Очень хочется быть здоровым активным человеком хочется вести здоровый образ жизни и при этом очень сильно не ограничивать себя в питании потому что я очень долгое время была моделью почти там восемь лет я живу в париже и в лондоне и быть моделью это очень тяжело это как быть там каким-то профессиональным атлетом ты должен
Постоянно соблюдать диету ограничивать себя в color уже и у тебя сбивается нормально и правильное питание тоже просто не можешь отличить что есть черные что есть белая как правильно тебе питаться и мне здесь нужны были какие-то вот наверное подсказки и поэтому мне хотелось для нормального здорового полноценного человека предложить правильный продукт который он
Будет как можно дольше оставаться здоровым насколько тяжело было продвигать такую идею именно в россии потому что как мне кажется у нас ну до сих пор не сформировалась прямо такая устойчивая культуру ему здорового правильного питания а пару лет назад я думаю что и в помине ничего подобного не было нашей компании
Уже 9 лет и до мы были первопроходцами безусловно было очень тяжело убедить закупщиков сетках чтобы они взяли наш продукт для то же время самые продвинутые сетки такие как азбука вкуса тот момент глобус гурмэ у которых закупщики очень хорошо разбирались трендах и хорошо разбирались в импортных продуктов они в принципе очень быстро
Согласились завести наш продукт все остальные они конечно же являются последующими адептами политики которую азбука вкуса игла пускай мой на наш рынок привносили поэтому это заняло какое-то время где-то какое-то 3 чтобы мы заключили контракты абсолютно со всеми сетками в нашей стране но мы верили в продукт мы все равно делали его для себя
Для нашей семьи для наших друзей в нас не было маркетинговый бюджет а потому что мы не привлекали деньги у инвесторов и нам что было выйти как можно быстрее на точку самоокупаемости чтобы бизнес сам себе поддерживал ну вот наверное нам повезло что покупатель и сарафанное радио сами разнесли весть о нашем
Продукте мы у нас не было больших вместительный маркетинг чаще всего когда я слышу историю про того что бизнес начинался как что-то что разрабатывался индивидуально для себя в первую очередь для друзей для знакомых для семьи чаще всего это как раз таки сопряжено с успехом потому что мне кажется в этом
Есть некая формула того что бизнес если это пойдет в гору но тем ни менее предпринимательству и ты всегда очень извилист и сложный путь и я уверен что отважиться на то чтобы создавать свой бизнес было нелегко так почему же вы все таки решили этим делом заниматься новыми тот момент мне было 28
Лет и мне очень сильно хотелось работать большой корпорации что это да и дело мне очень нравилось работать в команде но просто у меня появилась эта идея и я полгода реально ждала после моей поездки в америке когда кто-то ее реализуем территорию российской федерации и я все ждала ждала и полгода никто ничего не
Делал и я рассказала эту историю своей семье и моя семья меня поддержало несмотря на то что я хотела все-таки строить такую большую карьеру в большом бизнесе молодой человек не сказал что шейн мне кажется это хорошая идея почему к тебе ее не попробуйте реализовать если не сейчас то в принципе уже никогда ну
Так решила сделать вот я очень долго вынашивал эту идею наверное целый год пока он не не сказался тебе нужно сделать две главные вещи это зарегистрировать компанию номер один номер два нанять первого сотрудника к мол тебе каждый месяц я заплатить зарплат тогда может быть ты за шевелишься быстрее мы действительно это очень сильно помогла
Кстати очень интересный лайфхак действительно дельный совет а что было самым сложным на пути создания компания организовать производство или то же самое продвижение тогда было самый сложный организовать производстве были словно и тяжело было сделать эту технологию потому что предал действительно без консервантов и без добавленного сахара
Но при этом нам нужно было чтобы он как можно дольше оставался свежим на полке и очень было сложно сделать эту технологию придумать и и и мы смотрели там на американские продукты с тремя думали но как-то же они сделали вот у нас вот в конечном счете получилось вот потом было
Сложно что когда мы вывели продукт на рынок люди стали говорить что это дорого вот мы стали слышать по средне с чем дарга не просто говорю что это дорого мы попытались объяснить что это правильные полезные ингредиенты что ты натуральный продукт что не долина сравнивать с известной американской корпорации в которой только арахис многой карамель
Все ушло у нас какое-то время на убеждение также покупателя вот под а у нас очень сильно полюбила спортивное сообщество которое также черпает свои тренды из-за границы от компании nike которые спонсируют все марафоны и они очень быстро нашли нас полюбили и мы как-то писала маркетинга с ними заседали рука об руку к слову если
Говорить об ингредиентах которые основном вы используете на своем производстве то какие какие они есть и в основном делать свою продукцию на стенд орехи от и специи ты сухофрукты сейчас мы используем большое количество злаков все злаки у нас имеет сертификацию что они безглютеновые у нас вообще все производства безглютеновой а мы получили официальный
Документ а из санкт-петербурга называется он эмилия такой значок нас теперь может быть на всей продукции это колосок перечеркнутый вот и мы его активность час ставим систем производственной мощности сейчас они насколько у вас большое производство есть ананас не собственности она в долгосрочной аренде так как мы производим продукт в том числе и для
Детей то есть специальные регламенты как должна выглядеть и какие процессы должны быть инкрементирование на производстве которые делает подобных детей от 1 года скажи этому есть определено стандарты качества мы из-за этого должны были сделать там полноценный ремонт и реконструкцию этой площадке который у нас тут находится долгосрочной аренде то
Есть здание не наши ремонт и вложения в это капитальное строительство были все наши вот и площадка на сегодняшний день 3000 квадратных метров у нас есть еще несколько тысяч квадратных метров отдельные склады и склады готовой продукции склады сырья логистика вообще в компании сегодняшний день работает 185 человек а насколько большой для вас был вызов
Сейчас вы уже большая действительно компания узнаваемый бренд и пандемии это был первый большой вызов с которым вы столкнулись и или были и другие они нас каждый год такие-то вызовы всякие разные интересные происходят пандемия наверное был самым интересным скажем так вот я не люблю называть какие-то задачи проблемами это именно
Задачи которые все равно нам придется решить плохо или хорошо нам придется через них пройти поэтому но в подобие было интересно очень работать очень многому узнали друг о друге внутри команды да кто готов действительно быть ответственным во время пандемии и работать с той силы из который требует данные фактически военное положение кто не готов
Очень интересная была история дистрибуции у нас сильно выросли онлайн продажи и мы видим что сейчас покупатель конечный при ориентировался на онлайн поэтому видим увидели вдруг в этом канале очень большой позитивный поток клиентов как то так ну и конечно же в очередной раз все поняли что нужно как следует заботиться об экспортном рынке
Его развивать мышцы валютная выручка нужно всем если говорить именно о показателях вашего бизнеса то вы ощутили на себе некую просадку когда только кризис начался и как обстоят дела сейчас мы ощутили то в тех или иных каналах до скажем канал harika это кафе и рестораны они у нас конечно же опустились до 0 но
Мы потеряли очень много денег потому что на специально для этого канала делали заранее продукцию часть продукция была привезена из за границы и у нее естественно есть срок годности естественно через канал хоре камни смогли ее продать мы фактически раздали их людям тем кто хотел исходе кем и
Просто подарили и и потому что мы тоже понимаю каком плачевном положении находятся кафе и ресторана и мы просто дали мы эту проекцию сказав что ребята мы не знаем когда вы откроетесь возможно вы не откроетесь никогда ну вот вам наша продукция не как бы были очень благодарны как-то а нам удалось поднять им
Настроение поэтому мы вот эту выручку уходите который у нас где-то процентов 20 составляет бизнеса потеряли от слов со всем что же касается онлайн канала мы выросли значительное значительно выросли федеральных сетях вот поэтому нам все равно удалось в этот непростой год показать рост оборотки сейчас основная доля выручки как я
Понимаю и в дальнейшем тоже это так будет это именно онлайн дистрибуция нет федеральной сети вот а потом уже где-то на дистрибуцию вот федеральной сети все таки наверное раза раз в 5 наверное больше чем онлайн дистрибуция как вы считаете в будущем долго ли еще люди будут увлекаться именно здоровым питанием или это некая
Тенденция которая скоро пройдет как любая другая проходящие со временем мода но у меня теряете слова ирина розенфельд она была seo модель из трав foods я рассказал что здоровый образ жизни это больше не тренд это данность и с которой нам нужно жить и они даже модель с решили переделать все там рецептуры на
Более здоровые вот но настолько здоровыми насколько может сделать там американская корпорация добавить вместо сахара сахарный сироп вот но действительно сейчас по данным нильсом да большая часть нашего населения очень хочет иметь возможность покупать здоровые продукты иметь в своем рационе и мы как компания которые заботятся нашим покупатели тоже своей миссии
Ставим целью чтобы вне зависимости от дохода и геры графического положения нашего покупателя наш продукт благим и доступные чтобы человек их магните и в пятерке если он живет в деревне смог купить наши продукты тот или иной продукт доставания таки большая линейка до утра не заметили что мы начали с батончиков на сегодняшний
День у нас больше 130 с краю в портфеле батончики занимают наши выручки где-то 30 процентов у нас очень сильно растет альтернативное молоко очень сильно растет безглютеновая линейка этой хлебцы и кратеры безумно тайными данного и печенье для детей ну и так далее много ли у вас сейчас конкурентах
Были по крайней кого вы всерьез считаете действительно своим как но я скажу что нас много последователей как среди маленьких компаний так среди больших компаний американских компаний не тоже смотрят нашу сторону и все конечно же к нам приходят знакомиться я могу сказать что мы вместе формируем мы растим этот rain обзор а что вы
Вкладываете в понятие зож то есть для кого-то эта история про диеты когда человек специально кушает некую правильную пищу для того чтобы сбросить вес а для кого-то это целый образ жизни когда человек осознанно относится к потреблению каждого продукта и есть только ту пищу которая принесёт ему пользу или даст больше энергии для вас
Зож что это но мне кажется за ваши ты скорее набор определенных claim of которые присущи тому или иному полезному продукту одни из самых популярных claim of на сегодняшний день является клей не допусти без сахара абсолютно натуральный что касается месте ентов сейчас очень популярный клеем добавлены протеина без глютена
Я зла кто знает веган это все эти клейма которые присущи на сегодняшний день можно должны продумать то есть это сегодня уже история не про какую-то диету в целом про отношение к потреблению да абсолютно надпись его даже с приходим там буде позитива чему как я даже до бывшая модель несказанно рада [музыка]
Люди должны быть физиологические нормальными должны быть очень худыми не здорово выглядящими они не должны курить принимать наркотики для того чтобы быть в какой-то там форме кому-то которые кого-то там где-то устраивает да потому что очень смешно что свое время когда я была моделью да мне нужно было сидеть на очень очень жестких
Диетах и при этом когда мои фотографии видели обычные женщины в журналах они тоже себя чувствую лень несчастливыми это же им приходилось сидеть на диетах для того чтобы приблизиться каким-то модельным стандартам да то есть я как модель была недовольна собой и они были недовольны с тобой так то что тогда придумал все эти
Новомодные 3g да для того чтобы все абсолютно были несчастливы поэтому сегодня здоровый образ жизни это о том как вести активный образ жизни есть столько еды для того чтобы поддерживать и наполнять свой организм и делать новые свершения это не о том что ты должен весить определенное количество килограмм быть несчастливым все время мерзнуть так
Далее а если когда писать ну так скажем срывать портрет вашу целевую аудиторию то кто эти люди так то основном покупает именно вашу продукцию но на самом деле я могу вам ответить на этот вопрос но любой бренд абсолютно любой который вы ходите частная фильм сиджей или фэшен рынок на территории этом
России или тоже global если вы не сбросите кто является вашим потребителям вам скажут что мой потребитель это девушки с высшим образованием с возрастом от 3 до 20 до 35 лет да вот которых там доход средней и выше среднего и так далее потом оказывается что недавно провели маркетинговое исследование строку 85 процентов
Компаний этот портрет совпадает людно снова то есть я могу сказать что наш потребитель это тот который вдруг начинает задавать тебе вопросы о том что он есть это не только девушка это 25 лет то и женщина которую 50 лет и мужчина которому 60 лет и подросток которые ходят школы ему нужны
Снеки которому 15 лет любого человек который хочет улучшить качество своей жизни как вы считаете вообще на ваш рынок уже слишком высокий порог входа ваш бизнес существует уже 9 лет есть компания которую вы назову которых вы называете последовательно то есть на самом деле количество игроков на этом рынке за последние несколько лет
Значительно возросло но могут и на нем все еще появляться новые игроки с точки зрения да абсолютно абсолютно простер все видят историй успеха баек и начинает запускать новые новые компании по производству батончиков но на самом деле как то там байт идет в альтернативное молоко и какие то другие ниши там не так
Много игроков скажем так этом он я бы наверное всем кто хочет идти на важный рынок посоветовала придумать свой уникальный продукт уникальный в каком плане чтобы вы сделали ставку если бы сейчас запуска или байт то есть это упаковка или качества на который вы и без того делать его очень большой и не
Предстоит настолько большой да там можно делать должны хлеб можете сделать сошники можно сделать должны чипсы все что угодно что же елена огромное вам спасибо еще раз благодарю за то что уделили мне пару минут своего ценного времени было очень приятно побеседовать уверен это беседы найдет отклик в сердцах наших зрителей
Благодарю спасибо сева большая очень рады знакомства всего вам самого наилучшего и процветания ой спасибо того же желаю этому бизнесу [музыка]
ТОП VPN https://t.me/Lokivpn_bot
